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Backen von Kuchen

• Die Backofentür nicht öffnen, bevor 3/4

der Backzeit a/jointfilesconvert/996666/bgelaufen ist

• Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig

nutzen, lassen Sie eine Ebene dazwi-

schen frei.

Garen von Fleisch und Fisch

• Setzen Sie beim Garen von Speisen mit

hohem Fettgehalt eine Brat- und Fett-

pfanne ein, damit keine dauerhaften Fle-

cken im Backofen verbleiben.

• Das Fleisch vor dem Anschneiden min-

destens 15 Minuten ruhen lassen, damit

der Fleischsaft nicht ausläuft.

• Um Rauchentwicklung beim Braten zu

vermindern, geben Sie etwas Wasser in

die Brat- und Fettpfanne. Um Kondensie-

rung des Rauchs zu vermeiden, Wasser

zugeben, wenn die Brat- und Fettpfanne

ausgetrocknet ist.

Garzeiten

Die Garzeiten hängen von der Art des Gar-

guts, seiner Konsistenz und der Menge ab.

Achten Sie beim Garen anfangs immer auf

das Gargut. Finden Sie selbst die besten

Einstellungen (Garstufe, Garzeit, usw.) für

Kochgeschirr, Rezepte und Mengen bei der

Verwendung dieses Geräts heraus.

Back- und Brattabelle

KUCHEN

GERICHT

Ober-/Unterhitze Heißluft

Garzeit

[Min.]

Anmerkungen

Einschub-

ebene

Tem-

pera-

tur

[°C]

Einschub-

ebene

Tem-

pera-

tur

[°C]

Rührteig 2 170 2 (1 und 3) 165 45 - 60 In einer Kuchen-

form

Mürbeteig 2 170 2 (1 und 3) 160 24 - 34 In einer Kuchen-

form

Buttermilch-Kä-

sekuchen

1 170 2 165 60 - 80 Kuchenform (26

cm)

Apfelkuchen 1 170 2 (1 und 3) 160 100 - 120 2 Kuchenformen

(20 cm) auf dem

Kombirost

Strudel/Stollen 2 175 2 150 60 - 80 Auf dem Back-

blech

Marmeladenku-

chen

2 170 2 (1 und 3) 160 30 - 40 Kuchenform (26

cm)

Früchtekuchen 2 170 2 155 60 - 70 Kuchenform (26

cm)

Biskuit (Biskuit

ohne Butter)

2 170 2 160 35 - 45 Kuchenform (26

cm)

Stollen/üppiger

Früchtekuchen

2 170 2 160 50 - 60 Kuchenform (20

cm)

Rosinenkuchen 2 170 2 165 50 - 60

Brotform

Kleine Kuchen 3 170 3 (1 und 3) 166 20 - 30 Auf dem Back-

blech

Gebäck 3 150 3 (1 und 3) 140 20 - 30

Backblech

Baiser 3 100 3 115 90 - 120 Auf dem Back-

blech

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