Progress PHN1220X Manual de usuario Pagina 27

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Tempi di cottura
I tempi di cottura possono variare a seconda
della diversa composizione, degli ingredienti
e della quantità di liquidi contenuta nei singoli
cibi.
Può essere opportuno annotare le imposta-
zioni della prima cottura al forno od arrosto
per sfruttare l'esperienza nelle successive
preparazioni degli stessi piatti.
Sulla base delle proprie esperienze si posso-
no variare i valori indicati nelle tabelle a se-
conda delle preferenze personali.
Tabella per la cottura al forno ed arrosto
TORTE E DOLCI
TIPO DI PIATTO
Cottura tradizionale
Durata cottu-
ra [min.]
Note
Livello
Temp.
[°C]
Ricette ottenute con
sbattitori
2 170 45-60 In stampo per dolci
Impasto per pasta
frolla
2 170 24-34 In stampo per dolci
Torta di formaggi 1 170 60-80 In stampo per torta da 26 cm
Torta di mele (Apple
pie)
1 170 100-120 2 stampi per torta da 20 cm sulla
stessa griglia
Strudel 2 175 60-80 Sulla piastra da forno
Crostata 2 170 30-40 In stampo per torta da 26 cm
Torta di frutta 2 170 60-70 In stampo per torta da 26 cm
Pan di spagna (Pan
di spagna senza
grassi)
2 170 35-45 In stampo per torta da 26 cm
Dolce di Natale/Tor-
ta di frutta ricca
2 170 50-60 In stampo per torta da 20 cm
Plum cake 2 170 50-60
in stampo per il pane
1)
Pasticcini 3 170 20-30 Sulla piastra da forno
Pasticcini secchi 3 150 20-30
Sulla piastra da forno
1)
Meringhe 3 100 90-120 Sulla piastra da forno
Panini 3 190 15-20
Sulla piastra da forno
1)
Cavoli 3 190 25-35
Sulla piastra da forno
1)
Tortine alla piastra 3 180 45-70 In stampo per torta da 20 cm
Pasticcini per il tè 1 o 2 180 40-55 sinistra + destra in stampo per torta
da 20 cm
1) Preriscaldare per 10 minuti.
PANE E PIZZA
TIPO DI PIATTO
Cottura tradizionale
Durata cottu-
ra [min.]
Note
Livello
Temp.
[°C]
Pane bianco 1 190 60-70
1-2 pezzi, ciascuno da 500 gr.
1)
Pane di segala 1 190 30-45 in stampo per il pane
Panini 2 190 25-40
6-8 panini su piastra da forno
1)
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