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Kochgeschirr

Der Boden des Kochgeschirrs

sollte so dick und flach wie

möglich sein.

Kochgeschirr aus Stahlemaille

oder mit Aluminium- oder

Kupferböden kann Verfärbungen

der Glaskeramikoberfläche

verursachen.

Anwendungsbeispiele für das

Garen

Bei den Angaben in der

folgenden Tabelle handelt es

sich um Richtwerte.

Kochstufe Verwendung: Dauer

(Min.)

Hinweise

1 Warmhalten von gegarten Spei-

sen.

Nach

Bedarf

Legen Sie einen Deckel auf das

Kochgeschirr.

1 - 2 Sauce Hollandaise, Schmelzen

von: Butter, Schokolade, Gelati-

ne.

5 - 25 Gelegentlich umrühren.

1 - 2 Stocken: Lockere Omeletts, ge-

backene Eier.

10 -

Mit Deckel garen.

2 - 3 Köcheln von Reis und Milchge-

richten, Erhitzen von Fertigge-

richten.

25 -

Mindestens doppelte Menge

Flüssigkeit zum Reis geben,

Milchgerichte zwischendurch

umrühren.

3 - 4 Dünsten von Gemüse, Fisch,

Fleisch.

20 -

Einige Esslöffel Flüssigkeit hin-

zugeben.

4 - 5 Dampfgaren von Kartoffeln. 20 -

Max. ¼ l Wasser für 750 g Kar-

toffeln verwenden.

4 - 5 Kochen größerer Speisemen-

gen, Eintopfgerichte und Sup-

pen.

60 -

150

Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zuta-

ten.

6 - 7 Bei geringer Hitze anbraten:

Schnitzel, Cordon bleu, Kote-

lett, Frikadellen, Bratwürste, Le-

ber, Mehlschwitze, Eier, Pfann-

kuchen, Donuts.

Nach

Bedarf

Nach der Hälfte der Zeit wen-

den.

7 - 8 Braten bei starker Hitze: Rösti,

Lendenstücke, Steaks.

5 - 15 Nach der Hälfte der Zeit wen-

den.

9 Aufkochen von Wasser, Nudeln kochen, Anbraten von Fleisch (Gulasch,

Schmorbraten), Frittieren von Pommes frites.

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