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TIPO DI PIATTO

Cottura tradizionale

Durata cottu-

ra [min.]

Note

Livello

Temp.

[°C]

Pasticcini per il tè 1 o 2 180 40-55 sinistra + destra in stampo per torta

da 20 cm

1) Preriscaldare per 10 minuti.

PANE E PIZZA

TIPO DI PIATTO

Cottura tradizionale

Durata cottu-

ra [min.]

Note

Livello

Temp.

[°C]

Pane bianco 1 190 60-70

1-2 pezzi, ciascuno da 500 gr.

Pane di segala 1 190 30-45 in stampo per il pane

Panini 2 190 25-40

6-8 panini su piastra da forno

Pizza 1 190 20-30

Su teglia

Scone 3 200 10~20

Sulla piastra da forno

1) Preriscaldare per 10 minuti.

SFORMATI

TIPO DI PIATTO

Cottura tradizionale

Durata cottu-

ra [min.]

Note

Livello

Temp.

[°C]

Flan di pasta 2 180 40-50 In stampo

Sformato di verdure 2 200 45-60 In stampo

Quich 1 190 40-50 In stampo

Lasagne 2 200 25-40 In stampo

Cannelloni 2 200 25-40 In stampo

Focaccine di carne 2 220 20-30

Stampo 6 focaccine

1) Preriscaldare per 10 minuti.

CARNI

TIPO DI PIATTO

Cottura tradizionale

Durata cottu-

ra [min.]

Note

Livello

Temp.

[°C]

Manzo 2 200 50-70 Su griglia e leccarda

Maiale 2 180 90-120 Su griglia e leccarda

Vitello 2 190 90-120 Su griglia e leccarda

Roast beef (al san-

gue)

2 210 44-50 Su griglia e leccarda

Roast beef (cottura

media)

2 210 51-55 Su griglia e leccarda

Roast beef ben cotto 2 210 55-60 Su griglia e leccarda

Spalla di maiale 2 180 120-150 Su teglia

Stinco di maiale 2 180 100-120 2 pezzi su teglia

Agnello 2 190 110-130 Coscia

Pollo 2 200 70-85 Intero su teglia

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