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Beerenobst

Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis

Perlbeginn (Min.)

Weiterkochen bei

100 °C (Min.)

Erdbeeren/Blaubee-

ren/Himbeeren/reife

Stachelbeeren

160 - 170 35 - 45 -

Steinobst

Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis

Perlbeginn (Min.)

Weiterkochen bei

100 °C (Min.)

Birnen/Quitten/

Zwetschgen

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Gemüse

Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis

Perlbeginn (Min.)

Weiterkochen bei

100 °C (Min.)

Karotten

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Gurken 160 - 170 50 - 60 -

Mixed Pickles 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Kohlrabi/Erbsen/

Spargel

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen.

Dörren - Heißluft mit Ringheizkörper

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Std.) Ebene

Bohnen 60 - 70 6 - 8 3

Paprika 60 - 70 5 - 6 3

Suppengemüse 60 - 70 5 - 6 3

Pilze 50 - 60 6 - 8 3

Kräuter 40 - 50 2 - 3 3

Pflaumen 60 - 70 8 - 10 3

Aprikosen 60 - 70 8 - 10 3

Apfelscheiben 60 - 70 6 - 8 3

Birnen 60 - 70 6 - 9 3

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