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Speise Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Windbeutel/

Eclairs

Ober-/Unterhit-

ze

190 - 210

1)

20 - 35 3

Biskuitrolle Ober-/Unterhit-

ze

180 - 200

1)

10 - 20 3

Streuselkuchen

(trocken)

Heißluft mit

Ringheizkörper

150 - 160 20 - 40 3

Mandel-/

Zuckerkuchen

Ober-/Unterhit-

ze

190 - 210

1)

20 - 30 3

Obstkuchen

(auf Hefeteig/

Rührteig)

2)

Heißluft mit

Ringheizkörper

150 35 - 55 3

Obstkuchen

(auf Hefeteig/

Rührteig)

2)

Ober-/Unterhit-

ze

170 35 - 55 3

Obstkuchen mit

Mürbeteig

Heißluft mit

Ringheizkörper

160 - 170 40 - 80 3

Hefekuchen mit

empfindlichen

Belägen (z. B.

Quark, Sahne,

Pudding)

Ober-/Unterhit-

ze

160 - 180

1)

40 - 80 3

1)

Backofen vorheizen.

2)

Verwenden Sie ein tiefes Blech.

Plätzchen

Speise

Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Mürbeteigplätz-

chen

Heißluft mit

Ringheizkörper

150 - 160 10 - 20 3

Short bread/

Mürbeteigge-

bäck/Feinge-

bäck

Heißluft mit

Ringheizkörper

140 20 - 35 3

Short bread/

Mürbeteigge-

bäck/Feinge-

bäck

Ober-/Unterhit-

ze

160

1)

20 - 30 3

Rührteigplätz-

chen

Heißluft mit

Ringheizkörper

150 - 160 15 - 20 3

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